스낵 소비자 그룹 분석

나는 여러 해 동안 음식을 만들어 여러 가지 음식 프로그램을 관리해 왔다. 간식의 문턱은 매우 낮지만, 모든 사람이 돈을 벌 수 있는 것은 아니다. 너는 몇 가지 방법을 알아야 한다.

일반 식사와 마찬가지로 간식 제작은 상세히 조사한 후 시작해야 합니다. 소비자 그룹 조사와 관련하여, 나는 선택한 장소에서 몇 가지 일을 할 것이다.

1, 유량 측정.

나는 카운터, 근무일, 공휴일을 각각 하루 골라서 매시간 지나가는 사람의 유량을 기록할 것이다. 다음과 같은 것입니다.

이렇게 하면 나는 인파의 법칙을 파악할 수 있다. 예를 들면 18 은 인파의 최고봉이고, 내 물건은 17:30 에 준비될 것이다. 2 1 포인트, 인원은 이미 현저히 감소했다. 20:30 나는 생산량을 줄이고 다음날 낭비하거나 신선하지 않은 물건을 팔지 않도록 입소문에 영향을 줄 것이다. 처음부터 배우면서 배우는 것이 아니다.

인원수를 알고 개업하기 전에 매일 얼마나 많은 장사를 했는지 계산할 수 있다. 내 비용과 집세를 결합하면 내 손익분기점이 달성될 수 있는지, 그리고 내 분식점의 잠재력이 얼마나 되는지 알 수 있다. 이 분식집이 개업하기 전에 개업해야 하는지 재평가한다.

2. 정보를 수집하고 인맥을 넓히다.

나는 주머니에 돈을 좀 넣고 내 가게 근처의 신문 가판대, 매점, 청소부, 경비원과 친구를 사귈 것이다. 그들의 사업을 돌보고, 그들에게 물을 마시고 담배를 피우라고 부탁하다. 이 사람들은 이곳에서의 시간이 나보다 길어서 주변 상황을 가장 잘 알고 있다. 근처에 얼마나 많은 사람들이 살고 있는지, 얼마나 많은 정거장이 있는지, 얼마나 많은 쇼핑몰과 학교가 있는지 알고 싶다면, 인원 구성을 포함해서 나에게 알려줄 수 있다.

그들과 잘 아는 또 다른 장점은 앞으로 도구를 빌려 소식을 물어볼 수 있다는 것이다. 우리 집 앞에 쓰레기가 아무리 많아도 쉽게 처리할 수 있고 장사도 더 잘할 수 있다는 것이다. 가끔 그들은 나의 사업을 돌볼 것이다.

3. 환경을 이해하고 동행을 방문한다.

마지막으로, 나는 핸드폰을 켜서 지도를 보고, 부근의 몇 거리를 걸으며, 얼마나 많은 사람들이 나와 함께 있는지 세어 볼 것이다. 이때 사장은 내가 무엇을 하는지 모른다. 물건을 사서 몇 마디 칭찬하는 것은 어렵지 않을 것이다. 나는 그와 업무 상황과 고객 취향을 이해하는 것이 쉬울 것이다. 참, 나도 그들의 맛, 청결도, 가격, 사업 상황을 관찰했다. 아마도 어떤 것은 교훈을 얻을 가치가 있고, 교훈으로 삼을 만한 것이 있을지도 모른다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 교훈명언)

만약 사장이 잘 지내면, 나는 그들과 친구가 되도록 노력하여 앞으로 나를 겨냥한 사람이 적어질 것이다.

위의 세 가지 사항을 잘 해 보면, 나는 내 분식점의 소비집단에 대해 대충 알고 있어야 하고, 동시에 다른 준비 작업도 해야 하기 때문에, 내 사업은 좋은 시작이 있을 것이다.