중국에는 언제 와인이 있었나요? ?

중국의 역사는 와인의 역사이다. 전설에 따르면 와인 제조의 기원은 5,000년 전입니다. 그러나 의견이 다르며 배심원은 아직 나오지 않았습니다.

1. 5,000년 전에 시작되었습니다: 맥주 양조. 산시성 고고학 연구소는 시안시 미자야에서 입이 넓은 항아리, 깔때기, 작은 입이 뾰족한 바닥병, 이동식 난로 등 맥주 관련 유물을 발견했는데, 이는 기원전 3400년에서 기원전 2900년 사이에 나타났습니다.

2. 황제 시대부터: 발효 치즈 양조. "Huang Di Nei Jing·Su Wen"은 Huang Di와 Qi Bo가 와인 제조에 대해 논의한 내용을 기록하고 고대 와인인 Li 치즈에 대해서도 언급합니다. Li 치즈는 동물의 우유로 만든 달콤한 와인입니다.

3. 하우 왕조부터: 1987년 8월 23일 '신민저녁신문'은 도자기 잔을 포함해 '산둥성 거현에서 발견된 5000년 된 술 도구'를 게재했다. , 국자, 받침 접시, 받침 접시 및 jue , 냄비, 뿔 등 도자기와 아름다운 청동으로 만든 마시는 그릇이 많이 있습니다.

4. 상나라와 주나라 때 시작: 약주 양조. 고고학적 발굴과 연구 결과에 따르면 은대에는 왕자와 귀족부터 서민까지 모든 사회 활동이 예절로 제한되었는데, 이 예절의 본질은 술이었다. Yan Xian을 숭배하는 데 필요한 요구 사항을 충족하기 위해 와인 양조 및 사용을 관리하는 와인 마스터와 와인 마스터도 있습니다.

5. 한나라 때부터 증류주 양조. 레토르트와 가마솥으로 구성된 청동 스틸이 나타났습니다. 동한 시대의 '증류주' 초상화가 있는 벽돌은 쓰촨성 펑현과 신두에서 두 번 출토되었습니다. 그래픽은 당나라에서 시작된 증류주 작업장의 초상화입니다. 그것을 증명하기 위해. 용도는 "청두에 왔을 때부터 술 만드는 것에 익숙했고, 자기 생각 없이 장안에 갔다." 분명히 소주, 즉 술은 당나라에 등장하여 상대적으로 인기가 있었다. 수당시대 문화유물 중에는 15~20mL에 불과한 술잔도 있다.

7. 송나라에서 시작: 대곡주 제조. 북송시대 전희(Tian Xi)가 지은 『기물질메디카(Qi Materia Medica)』는 2~3번 증류한 것으로 알코올 도수가 높아 소량 마시면 취하게 된다. 송나라사(宋史史)에는 '밀랍주를 찌고 여름에 양조하는 것'이 오늘날 대곡주의 전통적인 방법이라고 되어 있다.

8. 원나라 때 시작: 고체 증류주. Li Shizhen의 "Materia Medica 개요" "강한 포도주와 곡물을 찜통에 넣고 증기로 쪄서 용기를 사용하여 데톨을 수집합니다. 모든 썩은 포도주는 찌고 태울 수 있습니다." 증류 방법은 오늘날 사용되는 레토르트의 고체 증류와 유사합니다.