대만성에는 찻잎도 있어요?

원료: 진주환, 흑, 빨강, 오렌지 등 차가루, 토란, 오렌지, 리치, 백향과, 코코넛 등 10 여가지 맛, 굵은 우유, 가는 차 (봉지 홍차, 녹차 우선) 를 곁들인다.

도구: 취사도구, 스테인리스 냄비, 대야, 숟가락, 필터, 봉구기, 거품 찻잔, 진주 우유 전용 빨대.

제작 도구: 눈컵, 온스컵, 커피숟가락, 믹서봉, 밀폐통, 대패, 연삭기, 송편기.

흑진주 요리법: 어떤 색깔의 진주환 1 킬로그램을 가져가세요. 10/0kg 의 물을 넣고 끓인다. (먼저 물을 끓인 다음 진주환을 넣어 완자를 만든다. 너는 반드시 뜨거운 물이 끓을 때까지 기다려야 사용할 수 있다. 그렇지 않으면 즉시 녹아 가루가 될 것이다. 물을 중불에서 구르게 하고 숟가락으로 저어주세요. 시간: 15-20 분 (취향에 따라 시간을 더하거나 빼면 시간이 길수록 더 부드러워진다). 시간이 되었으니 솥뚜껑을 덮고 불을 끄세요. 스튜 15-20 분 (오래 끓일수록 탄력이 좋음) 또는 모든 파우더까지 끓여도 투명합니다. 시간이 되었으니 진주를 꺼내서 찬물로 깨끗이 씻어라. 큰 그릇을 가져다가 주먹밥과 설탕을 넣어 진주가 흠뻑 젖고 잘 섞어서 약 30 분 정도 섞는다.

티백: 찻잎 60 그램 (더 이상 봉지로 차 포장을 용이하게 하지 않음) 을 물 3 킬로그램에 넣고 스테인리스강 주전자나 일반 주전자로 우려낸다 (물을 90 도 이상 끓여 찻잎을 넣는다). 거품 10 분 정도 -20 분 정도 티백을 꺼냅니다. 우려낸 찻잎이 약간 씁쓸하다. 만약 그것들이 너무 씁쓸하다면, 끓는 물을 넣어 녹인다. 차 농도에 대한 자신의 요구에 따라 거품 시간을 결정할 수 있다. 일반적으로 장시간 우려내는 것은 좋지 않다. 차 맛이 과중하고 식감에 영향을 줄 수 있기 때문이다. 냉장고 안의 아이스티 주스.

얼음거품차: 30g 크림 (2T 스푼), 과일가루 2T 스푼, 1 스푼시럽을 로커에 넣고 40g 온수를 넣고 믹서봉으로 골고루 섞고 300mL~400m 홍차를 넣고 얼음 3~4 조각을 넣으면 360ML 버블 찻잔을 가져와서 컵에 붓고 빨대를 꽂아 고객에게 건네주세요. 봉인이 필요하면 밀크티를 봉구기에 놓고 캡막을 덮고 열압봉인을 한다.

주의: 밀크티와 거품다과가루의 비율은 거품차의 식감과 품질에 직접적인 영향을 미친다. 크림과 밀크티 가루를 많이 넣으면 차맛이 좋고 비용도 많이 든다. 원가를 낮추면 설탕이나 다른 향료와 분유를 넣을 수 있다.

적당량의 분유가 밀크티 맑은 역할을 한다. 분유가 너무 많으면 밀크티 맛이 좀 느끼해진다. 따라서 분유를 넣을 때는 반드시 사용량에 주의해야 한다. 우유 맛이 무거울수록 맛있다고 생각하지 마라.

참고: 과일맛 거품차를 만드는 방법은 위와 같습니다. 컵에 과일가루 2 숟가락만 넣으면 됩니다.

500g 물을 끓여 750g 설탕을 넣고 섞어 22oz(638mL) 시럽 (또는 꿀로 직접 교체) 을 얻습니다.

설탕물을 끓이는 방법: 1.5kg 설탕과 1kg 물의 비율에 따라 끓인 다음 약한 불로 10 분을 끓인 다음 불을 끄고 식히세요.

오리지널 밀크티 만드는 법

1. 먼저15kg 의 물을 100 도까지 끓여180g 의 찻잎을 붓고 3-5 분 정도 끓인 후 찻잎을 꺼낸다

찻잎은 재사용할 수 있다. 다시 끓이면 약 5 분 정도 걸립니다. ) 을 참조하십시오

2. 1 kg 설탕 (1 .8kg 시럽, 1 kg 설탕, 1 kg 물) 과/kloc-를 넣는다.

3. 1.3 kg 크림과 1.4 초콜릿 가루 (초콜릿 판은 초콜릿 소스로 끓일 수 있음) 또는 (1.4 커피 가루) 를 넣고 잘 섞어서 5 분 더 끓여주세요 아이스 밀크티, 냉장, 보온병 보온이라면.