맛있는 가리비 구이, 만드는 법을 아시나요?

1. 가리비를 칫솔로 씻어서 가리비에 붙은 모래와 이물질을 털어냅니다. 가리비 껍질을 깨뜨린 후, 가리비 살을 칼로 썰어 검은 모래주머니를 제거해 주세요. 다진마늘, 다진생강, 다진마늘, 간장, 소금, 기름을 골고루 섞어주세요.

2 작은 숟가락을 이용해 가리비 고기 위에 섞은 소를 올려주세요. 그런 다음 준비된 가리비를 그릴 위에 올리고 180도 오븐에 넣고 5~8분 동안 구워주세요.

1. 먼저 가리비 껍질을 칫솔로 깨끗이 닦아주세요.

2. 그런 다음 칼을 넣어 가리비를 들어 올려 살이 많은 반쪽을 남기고 칼을 사용하여 껍질 벽을 따라 고기를 제거합니다.

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3. 껍질을 열어보면 고기 뒷면의 검은 부분이 내장이므로 제거해야 함을 알 수 있습니다. 치마 밑의 속눈썹 같은 노란색 부분은 아가미 부분입니다. 고기와 가운데의 초승달 모양의 노란색 부분이 남습니다.

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4. 큰 그릇에 물을 넣고 소금을 약간 넣은 후 가리비를 넣고 2~3분 정도 담가둔 후 살살 저어줍니다. 가리비를 시계 방향으로 돌려서 조개의 침전물이 그릇 바닥에 가라앉도록 한 후 물로 헹구어 조개를 깨끗이 닦아줍니다.

5. 가리비를 담그는 과정에서 용구 당면(가리비의 개수에 따라 당면의 양이 다름)을 꺼내어 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 담가주세요(약 10분 소요), 물기를 빼고 기다려 사용하세요.

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6. 가리비살은 깨끗이 씻어 소금과 화이트와인을 살짝 뿌려주세요. 일본술을 넣어주시고, 화이트와인이나 청주가 없으면 요리와인으로 대신하셔도 됩니다~) 백후추와 잘 섞은 후 전분을 조금 넣고 잘 섞은 후 살짝 재워주세요.

7. 오븐이 180도로 예열되면 불린 당면을 껍질에 하나씩 넣어준 뒤, 조개를 배열해 오븐에 넣어주세요~~~~

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8. 굽는 동안 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 내주세요~~ 그리고 작은 그릇에 담아주세요. 생선찜과 검은콩간장을 넣어주세요~~ (이 간장이 더 맛있네요~ 다른 간장은 추천하지 않아요!) 잘 섞어주세요~

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9. 구운 가리비를 꺼내 접시에 담고, 준비해둔 육수를 붓고, 다시 냄비에 기름을 두르고 지글지글 끓어오르면 됩니다. ~~향기로운 똥~ 기다리지 말고 어서 시작하세요~~여름이 눈 깜짝할 사이에 좀 더 아름다워졌네요 하하하~~