다양한 차를 끓이는 방법 각 주요 차 카테고리에 대한 일일 끓이는 방법은 무엇입니까?

1. 녹차 끓이는 방법: 일반적인 녹차에는 서호용정(West Lake Longjing), 벽라춘(Biluochun), 신양마오젠(Xinyang Maojian) 등이 포함됩니다. 이 유형의 차는 일반적으로 비교적 섬세하며 끓는 물에서 끓이기에는 적합하지 않습니다. 섭씨 80~85도 사이이고, 차와 물의 비율은 일반적으로 1:50(즉, 녹차 1g은 물 50ml에 해당)이며, 우려내는 시간은 2~3분입니다. 올바른 양조 방법으로 만들어진 차 수프는 녹색이고 반투명합니다. 일반적으로 녹차를 끓일 때 유리컵을 사용하기 때문에 찻잎이 질식하지 않을 뿐만 아니라 녹차가 물 속에서 솟아오르며 춤추는 모습도 볼 수 있습니다.

2. 우롱차 끓이는 방법: 우롱차는 반발효차로 대표적인 것으로 철관음, 대홍포 등이 있습니다. 우롱차를 끓이려면 일반적으로 전문적인 보라색 점토 냄비나 그릇을 사용하며, 우롱차에 첨가되는 차의 양(차 대 물 비율)도 일반적으로 섭씨 100도의 끓는 물이 필요합니다. 추가된 차는 사용된 용기 용량의 절반 이상을 차지할 수 있습니다. 우롱차를 끓이는 시간은 일반적으로 2~5분 정도입니다.

3. 황차 끓이는 방법: 황차는 가볍게 발효시킨 차입니다. 일반적인 황차 종류에는 Mengding Huangya, Junshan Yinzhen, Weishan Maojian 등이 있습니다. 녹차와 마찬가지로 황차를 끓이는 가장 좋은 온도는 85~90°C입니다. 황차를 끓이려면 차 세트의 용량에 따라 황찻잎의 4분의 1을 추가하거나 취향에 따라 양을 늘리거나 줄일 수도 있습니다. 황차는 유리잔이나 자기잔에 우려내는데, 특히 유리잔에 담긴 준산은침은 찻잎이 죽순처럼 오르락내리락하고, 천천히 오르락내리락하며, 푸르름이 쌓이고, '삼승삼하'의 흥미로운 광경을 즐길 수 있습니다. . 황차의 최적 끓이는 시간은 30초이며, 두 번째 끓이는 시간은 60초, 세 번째 끓이는 시간은 2분 정도로 연장하면 차 국물의 맛이 좋아집니다.

4. 홍차 끓이는 방법: 홍차는 완전히 발효된 차입니다. 일반적인 홍차에는 고급 쿵푸 홍차와 흑차가 있습니다. 녹차와 달리 높은 온도로 담그면 유익한 성분의 용해를 촉진할 수 있습니다. 따라서 갓 끓인 물로 홍차를 끓이는 것이 가장 좋습니다. 차의 양은 녹차와 거의 같으며, 최적의 끓이는 시간은 3~5분입니다. 4회까지, 홍차는 1~2회만 우려낼 수 있습니다. 홍차 본연의 맛과 겹겹이 쌓인 맛을 우려내기 위해서는 그릇을 사용하여 우려내는 것이 가장 좋습니다.

5. 흑차 끓이는 방법 : 흑차는 후발효차로, 보관하는 동안 시간이 지나면서 자연적으로 숙성될 수 있으며, 향이 더 강해지는 특징도 있습니다. 나이. 일반적인 흑차로는 보이차, 안화흑차 등이 있습니다. 홍차를 끓일 때는 100°C의 끓는 물도 사용해야 합니다. 홍차를 처음 끓일 때에는 10~20초 안에 빠르게 차를 씻어야 합니다. 즉, 먼저 찻잎을 컵에 넣고 끓는 물을 붓고 잠시 후 물을 버리고 끓는 물을 부어야 합니다. 다시 컵을 덮으세요. 이는 찻잎의 불순물을 걸러낼 뿐만 아니라 차 수프를 더욱 향기롭고 부드럽게 만듭니다. 이후 추출 시간은 일반적으로 2~3분입니다. 홍차는 일반적으로 보라색 점토 냄비와 그릇 컵과 같은 전문 차 세트를 사용하여 양조됩니다. 홍차의 양은 일반적으로 녹차의 두 배입니다.

6. 백차 끓이는 방법: 백차를 끓이려면 좋은 물을 사용하는 것이 가장 중요합니다. 백차를 끓이려면 섬세한 원료와 얇은 잎이 필요하기 때문에 끓일 때 물의 온도는 너무 높지 않아야 합니다. 일반적으로 85~90℃로 조절하는 것이 좋습니다. 백차를 끓일 때에는 투명한 유리컵이나 투명한 유리그릇을 사용하세요. 유리컵을 통해 백차를 우려내면 물 속에서 다양한 형태의 백차를 즐길 수 있고, 맛과 향을 느낄 수 있으며, 백맥과 녹색맥을 통해 잎의 독특한 특성을 관찰할 수 있습니다.