한약을 잘 끓이는 방법은?

한약의 달임은 2000년이 넘는 역사를 가지고 있다. 달임의 목적은 물리적, 화학적 효과를 통해 약의 활성 성분을 수프에 옮기는 것입니다. 이 목표를 달성하려면 몇 가지 원칙, 방법 및 조건에주의를 기울여야합니다. 단순히 물을 추가하여 약을 끓여서 하루라고 할 수는 없습니다. 일반적으로 우리는 다음과 같은 문제에 주의를 기울여야 합니다.

달이는 기구: 전통과 관습의 관점에서 보면 누구나 뚝배기나 질그릇을 사용하여 약을 끓이는 것을 좋아합니다. 이러한 달인은 액체와 화학적으로 반응하기가 쉽지 않고, 이러한 기구는 열을 천천히 전도하기 때문에 온도를 서서히 올려서 약의 유효성분이 국물에 충분히 스며들도록 할 수 있다. 어떤 사람들은 철, 구리, 알루미늄 및 기타 금속 냄비를 사용하여 약을 끓입니다. 따라서 이러한 용기는 약의 일부 활성 성분과 상호 작용하여 약의 특성을 변화시키고 효능에 영향을 미칠 수 있으므로 일반적으로 적합하지 않습니다. 사용하기위한.

달이는 물: 이 물을 사용하여 약을 끓일 때 물이 깨끗해야 합니다. 물에 불순물이 많이 포함되어 있으면 약의 성능에 영향을 주어 달이는 요건을 충족하지 못할 수 있습니다.

탕의 온도 : 달임 시 한약재의 유효성분을 추출하는데 있어서 온도는 중요한 요소이다. 달이기 전 한약재를 찬물에 15분간 담가둔 뒤 약한 불(느린 불)로 천천히 볶으면 약효가 파괴되지 않고 물이 마르지 않고 단백질 침전이 촉진된다.

달이는 시간은 약의 성질에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 한약재는 30분 정도만 볶으면 되지만, 발한제, 휘발성 약재는 20분 정도만 튀겨주면 되고, 강장제의 경우에는 시간이 더 오래 걸립니다.

각 용량별 달임 횟수: 한약재 달임, 각 용량별로 일반적으로 하루 2회 달임이 필요합니다. 유효성분을 추출하기 위해 달이기가 어려운 일부 약재의 경우에는 하루 3회 달이는 것이 필요하다.

기타 참고사항: 자수정석영, 냉수석 등의 광물약과 같은 일부 약재는 미리 조각내어 튀겨야 하며, 그 후 다른 약재를 추가하여 함께 볶을 수 있습니다. . 발한제(민트, 네페타 등)나 방향성 위장약(코스터스, 정향 등)에 휘발성 유효성분이 함유된 경우 너무 오래 튀길 수 없으므로 다른 약을 먼저 볶은 후 넣어야 합니다. . 코뿔소 뿔, 영양 뿔 등 일부 귀한 약재는 튀길 필요가 없지만, 죽인삼, 백약 등의 가루를 섭취해야 합니다. 이런 종류의 약은 물에 대한 용해도가 낮기 때문에 다른 약재를 먼저 걸쭉한 액체로 달인 다음 약액에 섞어 마셔야 더 큰 효능을 얻을 수 있기 때문입니다.

위 내용은 특정 상황에 대한 주의사항일 뿐입니다. 때로는 약의 효과를 보장하기 위해 의사의 특별한 지시에 따라 약을 달여서 사용해야 합니다.