백주로 항아리를 밀봉하는 방법

1. 종이 한 장이나 인성이 좋은 종이 한 장 (예: 크라프트지) 으로 1 층 제단 입구를 덮고 랩이나 플라스틱 필름으로 덮습니다. 제단 입구를 덮고, 덮은 종이와 플라스틱 박막은 제단 입구를 넘어야 하고, 밧줄로 제단 입구 주위에 묶어야 한다.

장기간 보관한 항아리는 두꺼운 진흙으로 보강하는 것이 가장 좋으며, 더 나은 보강 밀봉 작용을 할 수 있다. 항아리를 사재기하는 사람은 항아리 최외곽에 붉은 비단을 덮을 수 있어 아름답고 대범하다.

둘째, 폼 플라스틱 탱크 밀봉 커버는 세라믹 탱크 밀봉 포장의 개선에 속한다.

그 특징은 스티로폼이 제단 덮개의 공강 안에서 발포되어 모양이 원래의 진흙 노란색과 비슷하다는 것이다.

스티로폼은 PE 일 수 있고, 발포율은 45 배로 우수합니다. 실용 신안은 밀봉 성능이 좋아 양질의 농지 토양을 많이 절약하고 포장의 노동 강도를 낮추며 포장의 미관과 가치를 높여 양조 포장의 표준화를 실현하였다.

확장 데이터:

아로마 성분

백주의 향기 성분으로는 알코올, 에스테르, 산류, 알데히드류, 아세탈류, 방향족 화합물, 질소화합물, 푸란류 화합물 등이 있다.

에탄올 외에 가장 중요한 알코올류는 이소프로판올, 이부티솔, 정프로판올로, 진한 향과 장향형 백주에 일정량의 정부탄올이 있는데, 이는 알코올 단맛과 향보조제의 주요 물질 공급원으로 백주의 풍미를 형성하고 백주의 풍만도와 농도를 촉진하는 데 중요한 역할을 한다. 알코올도 에스테르의 전구체이다.

에스테르는 방향족 화합물로 각종 향형 백주에서 중요한 위치를 차지하며 백주의 진한 향기를 형성하는 주요 요인이다. 기산 에틸 에스테르, 유산에틸 에스테르, 아세테이트는 백주의 중요한 아로마 성분이다.

산은 주로 젖산, 아세트산, 부티르산, 기산 등 유기산으로 백주의 식감과 뒷맛에 영향을 미친다. 식감에 영향을 미치는 주요 요인이다.

알데히드와 케톤은 아세트 알데히드, 2,3- 부탄디온, 3-히드 록시 부탄온을 포함한다. 아세탈? 아세탈 함량이 가장 높다. 4- 에틸 캘러스 크레졸, 벤즈알데히드. 바닐라알데히드, 치즈올 등 방향화산물은 장향형 백주의 중요한 풍미성분으로 발효장향형 백주 중 베타-벤젠에탄올 함량이 가장 높고 쌀향형이 뒤를이었다.

질소 화합물은 주로 테트라 메틸 피라진, 트리메틸 피라진 및 2,6-디메틸 피라진이다. 겨알데히드는 가장 중요한 푸란류 화합물 중 하나로 장향형 백주의 특징 성분 중 하나이다.

정의

신중국이 성립된 후 이전의 소주, 수수주 등을' 백주' 라는 이름으로 대체했다. 양조 원료의 종류가 다양하고 양조 방법이 다르고, 백주의 향기 특성도 다르기 때문에 백주를 분류하는 방법에는 여러 가지가 있다.

최신 국가 표준에 따르면 증류주는 백주와 기타 증류주로 나뉜다.

백주는 주곡, 효모를 당화발효제로, 전분 (설탕) 을 원료로 요리, 당화, 발효, 증류, 숙성, 혼합으로 만든 각종 백주로 정의된다.

기타 증류주

다른 증류주는 곡물, 감자, 포도 등의 과일을 원료로 하여 발효, 증류로 만든 고도의 알코올 (18~40% 알코올 포함) 술로 정의됩니다. 사용하는 원료에 따라 브랜디, 위스키, 오드크 및 기타 증류주 (예: 럼주) 가 있습니다. 다음은 주로 중국 백주의 종류를 소개한다. 현대에서는 백주가 고체 백주, 고액 백주, 액체 백주의 세 가지 범주로 나뉜다.

참고 자료:

백주-바이두 백과