물고기 100 가지 먹는 법: 생선 가시는 어떻게 삶나요? 허베이 명채 파삭 파삭 한 생선 상세 설명

안녕하세요. 저는 아다입니다. 오늘 여러분과 나누고자 하는 것은 허베이의 명물인 바삭한 생선입니다. 바삭바삭한 생선은 매우 유명한 요리라고 할 수 있는데, 위진 이전에 있었다. 그리고 이 요리는 너무 맛있어서 성지와 개인의 호평을 받았다. 송대 이래 이 요리는' 대권' 만이 먹을 수 있다.

바삭한 생선은 영양가가 높고 단백질과 다양한 미량 원소가 풍부해 노소를 막론하고 적합하다. 가시가 많은 초어나 붕어를 사용한다. 가시가 많은 국은 가시가 적은 고기는 다 먹는다고 합니다. 이 요리는 전통을 완전히 뒤엎었다. 바삭한 생선을 만든 후 고기 가시를 가지고 함께 먹을 수 있어 바삭한 생선살을 찌를 수 있기 때문이다! 모 주석조차도 이 요리를 칭찬한 적이 있는데, 당시 국제 친구들을 접대하는 중요한 요리 중 하나였습니다! 많은 사람들에게 칭찬을 받을 수 있는 음식은 절대적으로 맛있다. 물론 이 요리는 만들기는 어렵지 않지만 상대적으로 시간이 많이 걸린다. 이제 파삭 파삭 한 물고기가 어떻게 만들어 졌는지 살펴 보겠습니다.

바삭바삭한 생선을 만들다

준비재료: 뚝배기나 압력솥, 잉어, 양념주, 파, 생강, 마늘, 소금, 생초, 간장, 계피, 향엽, 식초, 설탕,

단계:

첫 번째 단계: 생선을 잘 처리하고, 신선한 잉어를 죽이고, 비늘을 제거하고, 내장을 제거한 다음 깨끗이 씻고, 물을 조절하고, 양쪽에 각각 세 칼을 썰어 준비한다.

2 단계: 생선 튀김, 냄비에 뜨거운 기름을 넣는다. 처리한 잉어를 기름솥에 넣고 양면이 변색될 때까지 튀긴다.

3 단계: 식재료, 파, 생강, 마늘을 넣고 뚝배기 바닥에 넣고 향엽, 계피를 조금 넣는다.

4 단계: 생선찜, 구운 생선을 파, 생강, 마늘에 얹은 다음 물이 거의 물고기를 통과하지 않을 때까지 물을 붓는다. 그리고 적당량의 소금, 생초, 노초, 양념주, 설탕을 붓고 식초를 붓는다. 식초는 생선뼈를 부드럽게 하는 중요한 열쇠이므로 조금만 더 넣으면 된다

요약: 1. 압력솥을 만들 때는 반드시 조심해야 하고, 열기 전에 한 시간 동안 작은 불을 끓여야 한다. 2. 생선조림을 할 때는 불을 최소한으로 조절해야 한다. 즉, 화어를 끓여야 한다. 3. 국을 끓인 후 버리지 마세요. 이런 탕은 여러 번 사용할 수 있어 맛이 개선될 것이다. 국이 적을 때는 물을 좀 넣고 맛을 조절하면 된다. 4. 끓인 바삭한 생선을 급하게 꺼내지 말고 식으면 쉽게 썩지 않고 보존할 수 있다. 먹을 때는 전자레인지로 가열하거나 쪄주면 된다. 접시를 놓으시면 파를 썰어 올려주시면 됩니다. 5, 물고기 무제한, 가시가 많은 물고기 모두 가능합니다.

저는 아다입니다. 모르는 것이 있으면 메시지를 남겨 주세요. 하늘이 보면 반드시 해결해 줄 것이다.