국산 계란은 날것으로 먹을 수 있나요? 어떤 계란을 날것으로 먹을 수 있습니까?

계란은 생활에서 흔히 볼 수 있는 영양식품으로 각종 맛있는 음식을 만들 수 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 그런데 계란을 먹으면 주의할 점이 많은데 국산 계란을 날것으로 먹을 수 있나요? 어떤 계란을 날것으로 먹을 수 있습니까? 계란은 날것으로 먹지 않는 것이 가장 좋다. 그중에는 미생물이 많이 함유되어 있다. 잘못 먹으면 몸에 좋지 않다. 이제 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

1. 국산 계란은 날것으로 먹을 수 있나요?

현재 우리나라에는 계란 멸균에 관한 법률 규정이 없다. 즉, 생계란의 기준은 불확실하다. 외국에서는 식용 계란이 항상 표면 살균 (즉, 살모넬라, 주로 계란 표면에서 닭똥으로 인한 것) 을 하며 유통기한도 문제다. 식용 계란의 유통 기한은 매우 짧다.

2. 어떤 계란을 날것으로 먹을 수 있습니까?

일본은 유럽과 미국과 마찬가지로 물류가 발달했다. 계란은 보통 당일 계란, 3 일 계란, 7 일 계란이다. 3 일 이내에 세균의 수가 제한되어 병을 일으킬 수 없다. 7 일 계란은 보통 날것으로 먹지 않는다. 그리고 생계란은 소독 이후에만 직접 먹을 수 있다.

따뜻한 팁: 외국 슈퍼마켓의 p 단어는 모두 바씨 알입니다. 생계란은 소독하지 않고 직접 먹는 것은 매우 위험하며, 건강의 위험은 매우 크다.

3, 계란 올바른 구매 방법

1. 달걀껍질의 감각감별: 눈으로 계란의 외관, 색깔, 청결도를 관찰한다. 퀄리티 좋은 신선한 계란, 달걀 껍질은 깨끗하고 완전하며 광택이 없고 껍질에 서리가 한 층 있고 빛깔이 산뜻하다. 차질 신선한 계란, 껍질에 균열과 움푹 들어간 곳이 있습니다. 달걀 껍질이 파손되어 달걀 흰자위가 넘치거나 껍데기 밖에 가벼운 곰팡이 반점이 있다. 비교적 형편없는 신선한 계란의 경우 달걀 껍질은 색깔이 어둡고 껍데기 표면이 깨지고 균열이 커서 대부분 달걀 흰자가 흘러나온다. 열등한 신선한 계란, 껍질 크림이 떨어졌습니다. 껍데기가 밝고, 짙은 회색이나 짙은 검은색이며, 기름기가 스며든다. 곰팡이가 많거나 크다.

2. 터치 감별: 손으로 계란 표면이 거칠지 않은지 느끼며 계란의 무게를 재어 손바닥에서 계란을 돌립니다. 좋은 신선한 계란 껍데기는 거칠고 무게는 적당하다. 이등 신선한 계란, 달걀 껍질에 균열, 마점 또는 파손이 있어 촉감이 매끄럽다. 설상가상으로, 신선한 달걀 껍질이 깨지고 단백질이 흘러나왔다. 가벼운 무게 계란 하나가 손바닥을 받쳐줄 때 항상 위아래가 뒤집힌다. 저질 신선한 계란은 손으로 만지면 매끈한 느낌이 들어 무게를 잴 때 너무 가볍거나 과중하다.

3. 귀 인식: 계란을 손에 들고 가볍게 흔들어 달걀이 서로 부딪치게 하고 잘 들어라. 아니면 손에 쥐고 흔들어 그 소리를 들어보세요. 싱싱한 완자와 계란이 서로 부딪쳐서 맑은 소리가 나고 계란이 소리 없이 흔들렸다. 이차 생계란이 계란과 충돌할 때 벙어리 (갈라진 계란) 를 내고 손으로 흔들면 내용물이 흐르는 느낌이 든다. 저질 신선한 알이 서로 부딪쳐서 삐걱거리는 소리 (부화) 와 빈 소리 (튀는 계란) 를 낸다. 계란이 손에서 흔들릴 때, 안의 물건도 흔들리고 있다.

4. 코 후각 감별: 즉 입으로 달걀 껍질 안으로 뜨거운 공기를 가볍게 들이마시고 코로 냄새를 맡는다. 좋은 신선한 계란은 은은한 생석회 냄새가 난다. 차질생알은 가벼운 생석회 냄새나 가벼운 곰팡이 냄새가 난다. 저질 신선한 계란은 곰팡내, 신맛, 악취 등 나쁜 냄새가 난다.