새우칩은 무엇으로 만들었어요?

새우 조각은 옥조각이라고도 하는데, 전통적으로 새우 주스와 전분으로 만들어졌다. 새우칩이 감자로 만들어졌다면 제품이 독특하고 인기가 많습니다.

레시피: 신선한 새우 (껍질을 벗기다) 142g, 물 28g, 카사바 전분 120g, 새우기름 35g, 소금1-/Kloc -응?

1, 새우는 껍질을 벗기고 새우실로 갑니다 (새우머리를 떨어뜨리지 마십시오). 사실 새우선을 가는 방법은 여러 가지가 있습니다. 이쑤시개로 골라서 새우 꼬리띠를 쓸 수 있어요. 어쨌든, 나는 껍질을 가져 왔고, 나는 단지 그것을 그렸다. 껍질을 벗기지 않으면 예술적인 것을 만들 수 있다 _

2, 물을 넣고 조리기로 새우젓을 만든다. 이 단계의 효과가 별로 좋지 않다면, 집안의 각종 조리기는 괜찮지만 보조식기는 사용할 수 없습니다 ~

3, 효과는 매우 섬세합니다. 물을 넣지 않으면 끈적할 수 있다. 나는 몇 차례 물의 양을 조절했다.

4. 새우기름을 만드는 것은 사실 새우머리를 기름에 넣어 황금색으로 튀기는 것이다. 그런 다음 새우 머리와 불순물을 걸러냅니다.

사용하기 전에 식히세요.

5. 카사바 전분을 넣고 토핑에 소금, 설탕, 후춧가루, 간장, 4 중 새우기름을 새우젓에 붓고 골고루 섞는다.

6. 그리고 잘 저어주세요. 이건 약간 건조해서 약간 딱딱한 스크레이퍼가 필요합니다. 건조 분말을 사용하지 않고 골고루 섞으면 된다.

7. 호명한 끓인 물을 배터에 붓는다. 그리고 대충 저어주면 균일하지 않게 저어줄 수도 있어요. 괜찮아요.

8. 조리기로 반죽을 매우 균일한 반죽으로 만든다.

9. 오믈렛 몰드는 반드시 예열한 후 중간에 반죽 한 숟가락을 넣어야 한다.

10, 즉시 클램프를 하고 몇 초 동안 기다립니다. 뒤집다. 수천 마리의 새우가 금형에서 외치는 소리를 들을 수 있다. 너무 덥고 더워요 ~ ~ 응, 맞아. 너는 증기가 금형 주변에서 폭발하는 것을 볼 수 있다. 이때 손잡이 잠금에 주의하세요.

1 1. 나중에 다시 한 번 훑어보고 색칠이 있는지 열어볼 수 있습니다.

보통 바삭하고 색깔이 황금색이라 좋아요.

새우는 금형에서 미끄러질 수 있습니다. 손으로 가볍게 만져보고 느낄 수 있습니다.

새우칩은 계란말이와 달리 익으면 바삭해진다.

12, 냄비가 나온 새우는 마지막에 그물망과 같이 열을 식힐 수 있는 곳에 놓아두고, 접지 말고, 열기가 방출될 때 서로 수분을 흡수하여 바삭하지 않게 한다.