하남은 뜸자라고, 하북은 가죽 찌꺼기라고 하는데, 이런 독특한 술안주는 북방 사람들의 마음에 드는 것이다

안녕하세요, 제 첫 미식가인 아비입니다. 아비에게 더 많은 가정요리가 있으니 참고하세요! < P > 공복에 술을 마시면 위를 다쳐 간을 다치고 술안주는 술상 필수가 되어 먹고 마시며 이야기를 나누는 것도 즐거운 곳이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 하남에는 이런 술안주가 있는데, 노인들은 그것을 마음속 보물로 여기고, 술을 마시는 데 꼭 필요한 것으로 여기지만, 젊은이들은 오히려 좀 싫어하고, 못생겼기 때문에, 이미 어떤 사람이 짐작했을 수도 있다. 그것은 먼지, 물론 다른 곳에서도 이름도 다르다. 하북이 가죽 찌꺼기라고 부르는 것과 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 북방 지역의 전통 특색 간식으로 많은 사람들이 뜸한 판매상 때문에 그 맛을 놓치고 있다. 천연 영양 재료, 입구탄환 부드럽고 반찬 볶음 모두 가능하다. 그 맛의 아름다움은 다른 음식과는 비교가 안 된다. 관심 있는 친구들은 이 특색 있는 간식을 만들어 본다. < P > 먼지

1. 냄비에 물을 끓이고, 파우더를 준비하고, 찬물을 냄비에 넣고, 먼저 큰 불로 물을 끓인 다음, 중간 불로 3 분 동안 끓이고, 파우더를 부드럽게 삶아 딱딱한 코어가 없을 때까지 붓고, 찬물로 헹구세요.

2. 그런 다음 수분을 조절하고 도마에 넣고 잘게 다져 준비한다.

3. 당근 반 뿌리, 작은 입자로 잘라; 표고버섯 몇 송이, 잘게 썰면 표고버섯이 잘게 썰어질수록 신선한 맛이 짙어진다. 쪽파 한 가닥, 깨져서 파꽃으로 썰다. 생강은 한 조각, 생강으로 썰어 모두 함께 넣어 간을 준비한다.

4. 소금 2g, 닭가루 1g, 후춧가루 1g, 조미료 1g, 설탕 약간, 굴 소스 1g 을 넣어 신선하게, 3 그램을 뽑는다.

5. 건전분 1g 을 준비하고 적당량의 맑은 물로 녹여 걸쭉한 반죽으로 만들어 소를 붓고 한 방향으로 소를 섞어서 덩어리로 만들면 된다.

6. 이곳의 전분은 주로 소의 점도를 높이기 위해 과도하기 쉽지 않고, 소를 느슨하고 흩어지지 않는 상태로 섞으면 된다. 전분이 많으면 뜸이 많이 들기 쉽고 투명감, 신축성도 부족하다.

7. 깊은 접시를 준비하고 접시 밑부분과 주변에 식물성 기름을 발라 탈모하기 쉽다.

8. 그런 다음 조리한 소를 트레이에 붓고 평평하게 눌러서 찜질을 준비한다.

9. 솥에 물을 끓여 화격자 위에 놓고 먼저 물을 끓인 후 납작한 소를 넣고 뚜껑을 덮고 2 분 동안 쪄주면 된다.

1. 2 분 후 소는 이미 쪄서 굳어서 굳어서 뜸이 다 되어 냄비에서 꺼낸 후 잠시 식혀주세요.

11. 그런 다음 널어놓은 뜸을 도마에 거꾸로 얹어 한 칼로 자르면 먼지 젤리 같은 탄력을 느낄 수 있고, 매우 단단하고 매끈하고 부드러워 찐 뜸을 작은 조각으로 썰어 접시에 놓으면 식탁에 올려놓을 수 있다. < P > 자, 이 간단하고 맛있는 찜찜이 완성되었습니다. 무침, 볶음요리, 샤브샤브샤브가 모두 맛있습니다. < P > 아비를 주시하고 있습니다. 매일 간단하고 실용적인 가정요리가 있으니 참고하시기 바랍니다.